Apfelpektin NVM (100 g) Apfel Pektin f. Marmelade Konfitüre

Artikelnummer: 7958

Kategorie: Emulgatoren


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Apfelpektin NVM ist ein niederveresteres Pektin, das sich besonders zur Herstellung von kalorienreduzierter Konfitüre (o. Zucker) eignet. Es sorgt dafür, dass der Gelierprozess einsetzt und anhält. 

Pektin benötigt zum Geliervorgang Calcium, das Sie in Form von Calciumcitrat einfach hinzufügen können.

Einsatzmenge:

1,2-1,4% Apfelpektin NVM
0,2-0,3% Calciumcitrat

Brennwert:
100g = 180 Kcal


Inhalt: 100,00 g

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